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涼拌蔬菜可以這麼好吃（新版）





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本書料理分為

◎涼拌菜食材

◎涼拌當紅醬料

◎讓青菜青脆爽口的汆燙秘訣

◎小撇步讓涼拌美味加分

◎基礎篇

百匯拌時蔬、麻醬波菜、清涼蔬菜丁、涼拌白菜心、鹹蛋拌花椰菜、涼拌洋蔥、和風山藥泥、麻油雙耳、蠔油芥蘭、青木瓜拌百香果醬、麻油小黃瓜、糖醋蘿蔔絲、涼拌大頭菜、花生醬牛蒡、涼拌山芹菜、龍鬚菜金針菇、黃芥末拌山苦瓜、薑絲過貓、涼拌綠竹筍、涼拌柴魚韭菜、白糖拌蓮藕、涼拌四季豆、蒜蓉青花菜、XO醬拌蘆筍、涼拌苦瓜、拌鮮筍絲、柴魚拌龍鬚菜、涼拌山茼蒿、涼拌黃豆芽

◎進階篇

酸辣芒果蝦、山藥雞絲、梅醬竹筍蝦、脆瓜火鴨絲、雞絲蘿蔔、涼拌青木瓜絲、韭黃拌雞絲、銀芽拌雞絲、涼拌芹菜透抽、泰式鮮蔬墨魚、涼拌茄子、金平蓮藕、山芹豆包黃豆芽、涼拌檳榔心、涼拌什錦菇、白菜梗、雪菜拌千張、香辣蒜台絲、蔥油香菇

◎涼拌菜當主食

越南河粉沙拉、越式沙拉春捲+月式魚露醬、高麗蔬菜捲

本書特色

【葉菜、根莖、瓜果、豆類，50道蔬菜通通冰涼的吃！】

夏天就是要吃涼拌菜，尤其是以蔬菜為主的涼拌菜，吃起來清爽方便又無負擔。涼拌蔬菜雖然簡單，但可別以為涼拌蔬菜只要切切拌拌就可以，要好吃可是有不少撇步與技巧，本書就將這些秘訣完全公開，讓你的涼拌菜會更好吃。

重點訴求：涼拌蔬菜爽口秘訣大公開、基礎與進階篇讓你輕鬆學涼拌蔬菜、當紅蔬菜涼拌醬大收錄

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新聞分享



在外出差或出遊，通常會入住酒店，但看似乾淨純潔的房間，卻有許多秘密是酒店人員不會告訴客人的事。美國問答網站「Quora」向網友提問「哪些事情，是酒店業者不會告訴客人的事」。

一、 幾乎每個酒店都有死過人

Joey Song：我曾見過最恐怖的是一個男性在房間吊死，然後被清潔人員發現，大家就悄悄地把警察叫來運走屍體，事情就這樣結束了，沒有一個顧客知道。

二、 房間其實一點也不乾淨

Peter Mayer：我可以告訴你這幾件事，第一「床單不是每天換。即使有人睡過，充其量就是弄弄邊角就結束」；第二「地毯和被罩幾乎從不洗。一間房間需要清30分鐘，並沒有多餘時間清這些」；第三「窗簾從不洗」，而且不是說好酒店就不會發生這些事，而是發生機率不大。

三、 房間最髒的是XX

William Pane：如果一件物品所有旅客都拿出來用，那最髒的就是「電視遙控器」，很少員工會清潔。另外還有「床頭燈開關」最好用抗菌濕巾快速清潔。

四、 酒店的安全值得憂慮

Michael Jones：入房前，檢查門上的貓眼，若被人破壞或動手腳一定要換房間，透過貓眼，視線應該清晰無阻礙，如果模糊不清就是不安全。因為可能裝有「偷窺孔攝影機」，可從外面看到房間內部。建議在貓眼塞一團紙，確保安全。



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